L'Admura è un vino rosso ottenuto da sole uve Albarossa provenienti da vigna Rocco — anno di impianto 2013 — con rese medie intorno ai 50-60 q/ha. La fermentazione spontanea avviene in botti vecchie o in anfore di terracotta fuori terra, con impiego esclusivo di lieviti selvaggi, e macerazioni prolungate. Matura poi per circa 15/18 mesi, o più, in anfore di terracotta. Admura è voce del dialetto carpenetese della seconda metà dell'ottocento, e significa “balocco”.
Materia prima: | uve di vitigno Albarossa |
Invecchiamento: | 22 mesi in anfore di terracotta |
Gradazione alcoolica: | 14% |
Tipo di bottiglia: | 750 ml |