Comune di Rocca Grimalda: località San Giacomo
La Tenuta Montebello fa parte dell'azienda Sei Terre, che produce vini di qualità eccellente provenienti di 6 terreni di molti ettari in tutta Italia. La produzione dei vini è seguita dall'inizio alla fine da un enologo esperto pertanto le uve sono raccolte a mano nelle prime ore del mattino. L'uva viene pressata in maniera soffice per preseravare al massimo aromi, sostanze organolettiche e tipicità del vitigno. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, un passaggio per alcuni mesi in botti grandi per almeno un anno e successivo affinamento in bottiglia per un periodo di tre mesi.
Nell' azienda , che è in una posizione incantevole , c'è anche un pttimo agriturismo dove si possono mangiare specialità della cucina Piemontese e Monferrina.
| Materia prima: | uve di vitigno Dolcetto |
| Invecchiamento: | 1 anno in botte rovere grande |
| Gradazione alcoolica: | 13,5% |
| Tipo di bottiglia: | 750 ml |
| Esame organolettico: | Al naso prevalgono note di frutta rossa matura e confettura, con leggeri sentori speziati e vanigliati. |
