Il Timorasso è un vitigno autoctono dei Colli Tortonesi coltivato principalmente nelle valli Curone, Grue, Ossona e Borbera .
Con quest’uva rara si produce uno dei vini bianchi più strutturati e corposi di tutta Italia.
Il nome che abbiamo scelto per questo prodotto è quello dall’antica città romana di Derthona , l’odierna Tortona. La produzione di questa grappa avviene negli anni con i migliori raccolti e le bottiglie vengono numerate.
| Materia prima: | vinaccia di Timorasso |
| Metodo di distillazione: | Alambicco a bagnomaria alla Piemontese |
| Invecchiamento: | Grappa giovane stoccata per circa 6 mesi in botti di legno già utilizzate per la produzione del Timorasso. |
| Gradazione alcoolica: | 50 % |
| Tipo di bottiglia: | 700 ml. |
| Esame organolettico: | Colore: Paglierino carico |
