Dieser Grappa aus Dolcetto d’Ovada altert 3 Jahre in Eichen-Tonneauxfässern mit einem Fassungsvermögen von 1000 Litern. Da diese Fässer relativ groß sind, heben diese 3 Jahre der Lagerung die Komplexität und Weichheit des Destillats hervor, ohne den Anteil an Tanninen aus dem Holz drastisch zu erhöhen.
| Rohstoff: | Trester aus Dolcetto d'Ovada |
| Destillations- Methode: | Wasserbad-Alambic piemontesischer Machart |
| Ablagerung: | drei Jahre in Eichen-Tonneauxfässern mit 1000 Litern Inhalt |
| Alkoholgehalt: | 42 % |
| Flaschentyp: | 700 ml. |
| Organoleptische Analyse: | Farbe: intensiv Strohgelb |
