Silvano d'Orba befindet sich im Herzen des Produktionsgebiets der Weinsorten Ovada DOCG und Dolcetto d'Ovada DOC.
Grundlage dieser beiden trockenen, vollmundigen und gerbstoffreichen Rotweine sind Trauben der Sorte Dolcetto, eine der bedeutendsten einheimischen Rebsorten des Piemonts.
Die Familie Gualco bevorzugt seit jeher den Trester der Dolcetto-Trauben der Winzer im umliegenden Hügelland, der direkt nach dem Pressen an die Brennerei geliefert wird. Er ist der ideale Rohstoff für die Destillation mit einem Wasserbad-Alambic piemontesischer Machart.
| Rohstoff: | Trester aus Dolcetto d'Ovada |
| Destillations- Methode: | Wasserbad-Alambic piemontesischer Machart |
| Ablagerung: | junger Grappa aus dem letzten Destillationsjahr, vor der Abfüllung über mindestens sechs Monate in Edelstahltanks gelagert. |
| Alkoholgehalt: | 42 % |
| Flaschentyp: | 700 ml. |
| Organoleptische Analyse: | Farbe: farblos, transparent |
