Grappa Bio

À partir de la campagne de distillation 2018, nous avons enfin réussi à certifier une pratique que nous poursuivions depuis quelques années: la distillation de marc provenant de l'agriculture biologique.
Vous vous demanderez s'il y a une différence de goût avec les autres grappas.
La réponse est oui, car la vinification biologique, si elle est effectuée dans le strict respect des règles, a des caractéristiques différentes de celles traditionnelles et peut également être trouvée dans le marc.
Par souci de cohérence avec cette philosophie de production, nous avons décidé de ne pas filtrer le produit, en pénalisant peut-être un peu la finesse du palais et la beauté du point de vue visuel, mais si vous recherchez une grappa rustique riche en parfums et en caractère, choisissez notre Bio Grappa fièrement opaque.