Dans les environs de Silvano d'Orba, il n'y a pas seulement les collines d'Ovada, où l'on cultive le raisin rouge de Dolcetto... Il y a aussi les collines de Gavi où le raisin blanc de Cortese règne en maître. Le résultat est une grappa sèche qui, pourtant, conserve l'élégance et les parfums du « Grande Bianco Piemontese ».
| Matières premières: | marcs de raisin de Cortese di Gavi |
| Méthode de distillation: | alambic au bain-marie du Piémont |
| Viieillissement: | grappa jeune provenant de la campagne de distillation la plus récente stockée dans des réservoirs d'acier inox pendant 6 mois minimum avant la mise en bouteille. |
| Alcool: | 42 % |
| Type de bouteille: | 700 ml. |
| Test organoleptique: | Couleur : incolore, transparente |
