Une Grappa de Vingt Ans : Voici "Dedicata a Susanna", notre Réserve du Siècle !
Nous sommes heureux de partager avec vous une nouvelle qui mijote (ou plutôt, qui vieillit en barrique !) depuis vingt ans.
Au cœur de la Distillerie Gualco, à Silvano d’Orba, nous avons brisé ce printemps le sceau douanier qui gardait un trésor : une Grappa Réserve exceptionnelle, extraite après 20 ans et 3 mois de vieillissement solitaire dans une seule barrique.
Cette Grappa est bien plus qu'un distillat : c'est un chapitre vivant de notre histoire.
"Dedicata a Susanna" : Un Hommage Teinté d'Histoire
Cette année, 2025, est une année de célébrations spéciales pour nous. Nous fêtons les 155 ans de la Distillerie Gualco et, surtout, les 100 ans de la naissance de notre grand-mère, Susanna Gualco.
C'est pourquoi, comme le raconte le propriétaire Giorgio Soldatini :
"Il y a vingt ans, en 2005, avec mon père Alessandro, nous avons mis à vieillir une grappa aux caractéristiques organoleptiques très élevées. Nous l'avons laissée dans une seule barrique scellée par le Bureau des Douanes. Je dédie cette bouteille à ma grand-mère Susanna, grande distillatrice de grappa et ma maîtresse inoubliable."
Ainsi naît la Grappa Réserve "Dedicata a Susanna" : une Grappa d'une élégance, d'un corps et d'une structure incroyables, dont le profil aromatique a été ciselé par le temps.
Les Détails d'une Grappa Unique
Son unicité réside dans le soin et la patience qui l'ont accompagnée :
Vendange / Marc de raisin : Marc 2004. Dolcetto, Barbera et autres cépages rouges des collines de l'Alto Monferrato.
Distillation: Octobre 2004, discontinue avec notre historique alambic au bain-marie à la piémontaise.
Barrique: Une seule barrique en bois d'acacia (225 l.) de chauffe moyenne (Fabbrica Botti Garbellotto).
Vieillissement: 20 ans et 3 mois (7 399 jours) sous sceau douanier (du 2 février 2005 au 7 mai 2025).
La Part des Anges: 65 litres hydratés (le tribut du temps !).
Le Résultat Final : 160 litres embouteillés à 49% vol.
Une Édition Extrêmement Limitée
Compte tenu du vieillissement dans une seule barrique, la disponibilité est très restreinte :
110 bouteilles de 700 ml. numérotées
208 bouteilles de 350 ml. numérotées
208 Mignon de 50 ml. numérotées
Chaque bouteille sera présentée dans un coffret en bois spécial et portera la numérotation à la fois sur l'étiquette et sur le coffret.
Où et Quand la Découvrir ?
Nous sommes heureux de vous annoncer que la Grappa Réserve "Dedicata a Susanna" sera présentée en avant-première exclusive lors de notre fête annuelle, "La Distillerie est Ouverte !" :
📅 Samedi 8 et Dimanche 9 Novembre 2025 📍 Distillerie Gualco, Silvano d’Orba (AL)
La Grappa sera disponible à l'achat à partir de cette date et jusqu'à épuisement des stocks. Compte tenu du tirage extrêmement limité, nous vous invitons à noter la date et à ne pas manquer cet événement !
