Le Timorasso est un cépage autochtone des Colli Tortonesi, cultivé principalement dans les vallées Curone, Grue, Ossona et Borbera.
C'est un des vins blancs les plus structurés et les plus charpentés de toute l'Italie qui est produit avec ce raisin blanc particulièrement rare.
Le nom que nous avons choisi pour ce produit est Derthona, cité de la Rome antique et actuelle Tortona. La production de cette grappa se fait à partir des meilleures récoltes et les bouteilles sont numérotées.
| Matières premières: | marc de raisin de Timorasso |
| Méthode de distillation: | alambic au bain-marie du Piémont |
| Viieillissement: | grappa jeune stockée pendant 6 mois minimum dans des fûts en bois déjà utilisés pour la production du Timorasso. |
| Alcool: | 50 % |
| Type de bouteille: | 700 ml. |
| Test organoleptique: | Couleur : paille |
