Le Barbera est un cépage historique de la tradition vitivinicole de Montferrat. Tout comme le Dolcetto d'Ovada, c'est un cépage idéal pour l'alambic de la distillerie Gualco.
La caractéristique principale de la Grappa de Barbera, sèche et robuste, est la netteté complète qu'elle laisse sur le palais.
| Matières premières: | Marc de raisin Barbera del Monferrato |
| Méthode de distillation: | alambic au bain-marie du Piémont |
| Viieillissement: | grappa jeune provenant de la campagne de distillation la plus récente stockée dans des réservoirs d'acier inox pendant 6 mois minimum avant la mise en bouteille. |
| Alcool: | 42 % |
| Type de bouteille: | 700 ml. |
| Test organoleptique: | Couleur : incolore, transparente |
