La quintessence de la tradition régionale en termes de marc de raisin utilisé, de type de tonneau, de durée de vieillissement et de degrés d'alcool.
La grappa Vecchio Piemonte renferme en elle toute la passion, le dévouement et l'amour que les distillateurs Gualco ont reçus en héritage de la riche tradition locale. Ils ont fait de la distillation un trésor, un art des plus raffinés.
| Matières premières: | marc de raisin de Dolcetto d'Ovada |
| Méthode de distillation: | alambic au bain-marie du Piémont |
| Viieillissement: | quatre ans dans des tonneaux en chêne de 500 litres |
| Alcool: | 48 % |
| Type de bouteille: | 700 ml. |
| Test organoleptique: | Couleur : jaune soutenu |
