Die Geschichte der Familie Gualco begann im Jahr 1870, als der Böttcher Paolo Gualco die Brennerei Gualco Paolo gründete.
Sein Sohn Paolo II, Ex Garibaldiner und Bürgermeister vom Land, fuhr mit der Taetigkeit des Vaters fort; dagegen der andere Sohn Matteo, nachdem er eine Seidenzucht gehabt hatte, gründete a seine eigene Brennerei mit dem Namen Gualco Matteo.
Duilio, der Sohn von Gualco Paolo II, der im Jahr 1932 von Argentinien zurückgekommen war, fuhr mit der Taetigkeit von Vater und Grossvater fort.
Bartolomeo, der Sohn von Matteo II, der auch von Argentinien zurückgekommen war, gruendete im Jahr 1934, nach einer Mitarbeit mit dem Onkel Paolo, die Brennerei Gualco Bartolomeo, die sofort bekannt wurde.
Bartolomeo, der kinderlos war, hat unter seinen Nachkommen Susanna gewählt. Sie war die Tochter von Duilio, und sie war für die Fortsetzung der Tradition geeignet. So vereinte Susanna sowohl die Erfahrung als auch die Firmen von Vater und Onkel und erweiterte die ruhmreiche Tradition. Auch der Cousin Benito Gualco, der Sohn von Matteo II, hörte mit der Destillation auf und Susanna war die einzige Fortsetzerin aller 3 Brennereien Gualco.
Im Gegenzug gab Susanna ihre großartige Erfahrung an ihren Sohn Alessandro Soldatini und an ihre Enkel Giorgio und Marcella weiter, die Eigentümer der Distilleria Gualco Bartolomeo und Susanna di Giorgio und Marcella Soldatini s.n.c. von 2001 bis 2020. 2016 wurde Alessandro Soldatini zum Präsidenten des Consorzio Tutela Grappa Piemonte und Barolo gewählt. Während seines Mandats, das 2020 endete, wurden wichtige Ergebnisse beim Schutz des wirtschaftlichen, kulturellen und traditionellen Werts der piemontesischen Grappas erzielt. Im Jahr 2020, während der Pandemie, erreichte die Brennerei den Meilenstein von 150 Jahren Aktivität (1870-2020).
Im Jahr 2021 wurde das Unternehmen Distilleria Gualco di Giorgio Soldatini & C. s.a.s. und Giorgio leitet das Unternehmen mit Hilfe seiner Mitarbeiter, seines Vaters Alessandro, der weiterhin ein Rückgrat des Unternehmens ist, und manchmal auch von Marcella, die gelegentlich einige Zeit aus seiner Haupttätigkeit als Psychotherapeut herausschneidet.
