Esta grappa de Dolcetto d’Ovada se añeja durante tres años en toneles de roble de 1000 litros. Al ser barriles más bien grandes, tres años de añejamiento acentúan la complejidad y la suavidad del destilado sin aumentar drásticamente la presencia de taninos derivados de la madera.
| Materia prima: | orujo de Dolcetto d Ovada |
| Método de destilación: | alambique al baño maría piamontés |
| Envejecimiento: | Tres años en toneles de roble de 1000 litros |
| Alcohol: | 42 % |
| Tipo de botella: | 700 ml. |
| Examen organoléptico: | Color: pajizo intenso |
