Licores a base de grapa

Nella tradizione della distilleria vi è l'elaborazione di numerosi liquori partendo dalla grappa prodotta ed aromatizzandola con infusi preparati sempre in casa con erbe, bacche, piante ed altri aromi naturali. L'aggiunta di questi prodotti e, a volte, dello zucchero li fa rientrare per legge nella categoria liquori, anche se in Alto Monferrato dove sono nati vengono ancora considerati vere e proprie grappe. Molte della ricette originali furono inventate dal mitico Bartolomeo Gualco (il mago della grappa) che tra tutti i nipoti scelse come sua continuatrice in funzione delle sue qualità di palato Susanna Gualco che in questo campo si è espressa su altissimi livelli di competenza e creatività, tanto da meritarsi la fama internazionale di liquorista eccelsa.