En Piamonte la corteza de quina calisaya no se combina solo con los mejores vinos, como en el caso de Barolo Quinado. En Silvano d'Orba esta maravillosa especia se pone en infusión en la grappa artesanal de Casa Gualco.
| Materia prima: | orujos tintos piamonteses, corteza de quina calisaya |
| Método de destilación: | alambique al baño maría piamontés |
| Envejecimiento: | mínimo tres meses de infusión en damajuanas de vidrio |
| Alcohol: | 42 % |
| Tipo de botella: | 700 ml. |
| Examen organoléptico: | Color: ambarino con notas rojo oscuro. |
