El Barbera es un varietal histórico de la tradición vitivinícola del Monferrato y, como el Dolcetto d’Ovada, es un varietal compatible para el alambique de la Destilería Gualco.
La característica principal de la seca y consistente Grappa de Barbera es la total limpieza que deja en boca.
| Materia prima: | orujo de Barbera del Monferrato |
| Método de destilación: | alambique al baño maría piamontés |
| Envejecimiento: | grappa joven proveniente de la campaña de destilación más reciente, almacenada en cubas de acero inoxidable por un mínimo de seis meses antes del embotellado. |
| Alcohol: | 42 % |
| Tipo de botella: | 700 ml. |
| Examen organoléptico: | Color: incolora, transparente |
