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CASCINA SAN MARTINO MON ONCLE

L'azienda della famiglia Garbarino di Genova produce vino nel Comune di Ovada da generazioni e i loro terreni si estendono su 30 ettari su quelli che originariamente erano i terreni di un antico monastero medioevale di cui permane un'antica Chiesetta intitolata a San Martino e le cantine. L'origine di questa tenuta si colloca nel 1283, quando un cenobio ricevette un unico lascito di proprietà terriere su cui fu costruito un monastero. Da un atto notarile del 16 Agosto 1463 troviamo la notizia di una sublocazione di tutti "i terreni, prati,  boschi, vigne, castagneti, cascine e ronchi della predetta chiesa Sancti Martini extra muros...“ in Ovada. Sempre nel rogito del 1463 è menzionato per la prima volta il campanile, tuttora esistente.
Verso il 1600, ormai abbandonato dai monaci, il monastero venne in possesso della Camera Apostolica.
Da allora il fabbricato è passato in proprietà di diverse famiglie, tra cui la famiglia Spinola.
Vi si celebra tutti gli anni il secondo Sabato di Novembre la solennità di San Martino, che la famiglia Garbarino di Genova, attuale proprietaria, ha ripristinato ed intende mantenere in avvenire.
I 10 ettari di terreno destinati a vigneto sono situati in un solo corpo, sulle colline esposte a sud - est che fiancheggiano la strada che da Ovada porta a Rocca Grimalda.
L’affinamento dei vini avviene ancora nelle antiche Cantine Conventuali, opportunamente rimodernate, ed è seguito con attenzione e competenza.
Punto di forza della produzione, oltre al rinomato Dolcetto d’Ovada, è lo Chardonnay MON ONCLE che emerge per complessità e struttura.

 

 

CASCINA SAN MARTINO[/] MON ONCLE

Caratteristiche

Materia prima: uve di vitigno Chardonnay
Gradazione alcoolica: 13%
Tipo di bottiglia: 750 ml
Esame organolettico:

 Il colore è giallo paglierino tipico, il sapore morbido, pieno ma elegante. Ottimo come aperitivo si abbina al meglio con antipasti, piatti di pesce e crostacei. Temperatura di servizio 10/12°.

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Prezzo listino: € 7,00