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Liquori

Nella tradizione della distilleria vi è l'elaborazione di numerosi liquori partendo dalla grappa prodotta ed aromatizzandola con infusi preparati sempre in casa con erbe, bacche, piante ed altri aromi naturali. L'aggiunta di questi prodotti e, a volte, dello zucchero li fa rientrare per legge nella categoria liquori, anche se in Alto Monferrato dove sono nati vengono ancora considerati vere e proprie grappe. Molte della ricette originali furono inventate dal mitico Bartolomeo Gualco (il mago della grappa) che tra tutti i nipoti scelse come sua continuatrice in funzione delle sue qualità di palato Susanna Gualco che in questo campo si è espressa su altissimi livelli di competenza e creatività, tanto da meritarsi la fama internazionale di liquorista eccelsa.
Grazie agli insegnamenti di nonna Susanna, che di questo mestiere seppe farne un'arte, e di nonno Marcello, proprietario di una vecchia liquoreria in Genova, un po' per ampliare la nostra gamma di prodotti ed un po' per diletto ci siamo cimentati nel corso della nostra storia nella produzione di svariati tipi di liquori più leggeri e dolci di quelli a base di grappa.
Il Mirto è diventata una tradizione consolidata grazie ad anni di collaborazione con raccoglitori sardi dell'Altipiano della Planargia, il Rosolio della nonna è una ricetta di Susanna con petali di fiori e agrumi reperiti nel territorio ligure e piemontese ed oggi nel nostro laboratorio produciamo anche l' Amaro Soldatini, che porta il cognome del nonno, una ricetta che ci auguriamo riscuota sempre più successo.