BINE' 11

Binè è un’azienda a conduzione famigliare fondata nel 2004 . Accanto ai due proprietari Luciano e Michelangelo Ghio ed alla moglie di Luciano, Rosy Carlevaro, sono recentemente entrati in azienda anche I due figli di Luciano, Niccolò e Lorenzo. Dopo il completamento degli studi, Lorenzo ha deciso di dedicarsi all’attività di famiglia ed oggi è il responsabile delle attività in vigneto e in cantina. Supportato dalla conoscenza agricola di suo padre Luciano e dello zio Michelangelo, Lorenzo ha acquisito negli anni la gestione delle operazioni in vigna. Niccolò, una volta terminato il suo programma di dottorato è entrato a tempo pieno nell’azienda di famiglia e, a partire dal 2016, ed insieme a sua madre Rosy si occupa delle attività commerciali legate alla vendita dei vini aziendali.
La proprietà Binè consta di 20 ettari di cui 10 sono adibiti a vigneto piantato tra glia nni 2000 e 2005. Particolare per la zona del Gavi, il vigneto è composto da un unico grande appezzamento di terreno visitabile completamente a piedi, con esposizione sud - sud ovest. Da un’idea di Mariarosa “Rosy” Carlevaro, moglie di uno dei due fratelli proprietari, la caratteristica più distintiva dei vigneti del Binè è un vigneto circolare, in cui i filari a raggiera ricalcano la forma di anfiteatro. 
Il Gavi DOCG “11”  è un fantastico esempio di Gavi che si presenta al naso ed in bocca contemporaneamente fresco e di corpo. Profumi fruttati (mela verde) e floreali (biancospino). Gusto equilibrato, in cui la tipica freschezza del GAVI è bilanciata da un’ottima struttura.