GANDINO CARLO CORTESE

Comune di Silvano d'Orba
Le Cantine Gandino sono una realtà vitivinicola storica di Silvano condotta dai fratelli Gandino, che sono tra i nostri più importanti conferitori di vinaccia . Dalla qualità delle vinacce si evince sempre la qualità della produzione e Gandino ne è uno degli esempi migliori.
Le vigne dell'azienda sono localizzate in varie zone di Silvano e prevalentemente in località Bacchetti, una zona storica per la produzione del Dolcetto d'Ovada. Naturalmente il catalogo di Gandino vede presenti tutte le produzioni Doc del territorio ed il Cortese dell'Alto Monferrato è appunto una di queste importanti Doc.
L'uva è appunto la stessa del Gavi ma la zona di produzione cambia . In questo caso è la zona è l'Ovadese ma le caratteristiche del prodotto sono simili poichè la vicinanza al mare delle nostre terre dona ai bianchi una caratteristica sapidità, mineralità e una prestanza al palato. Nonostante il grado alcolico serio il vino si caratterizza anche per una piacevolissima morbidezza ed è adatto per l'accompagnamento di un antipasto a base di specialità liguri e piemontesi come la torta di di riso, i ripieni di verdure, le acciughe fritte o una formaggetta vaccina.