Intorno a Silvano d'Orba non ci sono solo le colline di Ovada dove si coltivano le uve rosse di Dolcetto ma anche le colline di Gavi dove l' uva bianca di Cortese la fa da padrona. Il risultato della vinificazione è il Gavi, una delle più antiche Docg del Piemonte, un bianco secco, minerale e nobile che risente dell'influenza delle correnti marine del vicino Mar Ligure mentre il risultato della distillazione è una grappa secca ricca di piacevoli note fruttate nessuna delle quali predominante che mantiene l'eleganza ed i profumi del "Grande Bianco Piemontese ".
| Materia prima: | vinaccia di Cortese di Gavi |
| Metodo di distillazione: | Alambicco a bagnomaria alla Piemontese |
| Invecchiamento: | Grappa giovane proveniente dalla campagna di distillazione pił recente stoccata in serbatoi di acciaio inox per un minimo di sei mesi prima dell imbottigliamento. |
| Gradazione alcoolica: | 42 % |
| Tipo di bottiglia: | 700 ml. |
| Esame organolettico: | Colore: Incolore, trasparente |
