Comune di Silvano d'Orba: Località la Pieve
Federico Pesce porta avanti una tradizione iniziata dal bisnonno nel 1923 in una delle frazioni di Silvano dove la vista è più incantevole. Le vigne si trovano in una collina ripida di marna grigia che si staglia sulle rive del Piota.
Alla "Pieve” sorge una delle più antiche chiese appartenenti alla diocesi di Tortona , oggi chiamata Santa Maria della Neve e un tempo conosciuta come Santa Maria in Praelio. La tradizione vuole che essa sia stata costruita nel VI secolo e che sia servita da parrocchia non solo alla popolazione di Silvano, ma anche a quella di altri villaggi confinanti.
L'Ovada Docg è il dolcetto Superiore che produce Federico con l'aiuto del padre Franco. Questo vino viene otttenuto da una selezione di uve dolcetto delle vigne della Pieve e viene affinato per 12 mesi in botte .
| Materia prima: | uve di vitigno Dolcetto |
| Invecchiamento: | 12 mesi in botte grande |
| Gradazione alcoolica: | 13% |
| Tipo di bottiglia: | 750 ml |
| Esame organolettico: | Di colore rosso rubino intenso tendente al granato, asciutto al palato, con sentore mandorlato e di frutta, retrogusto amarognolo e tipicamente minerale. |
