Rocco di Carpeneto RATARAURA

Barbera Bio maturata in Anfore di Terracotta. Azienda Agricola Il Rocco. Comune di Carpeneto. 
La Rataraura è una Barbera del Monferrato Superiore, ottenuta da sole uve barbera provenienti in prevalenza da vigna Vicario — anni di impianto tra il 1970 e il 2002 — con rese medie intorno ai 50-60 q/ha. La fermentazione spontanea avviene in anfore di terracotta fuori terra, con impiego esclusivo di lieviti selvaggi, e macerazioni prolungate. Matura poi per 20 mesi, o più, in prevalenza in anfore. Rataraura è voce del dialetto carpenetese della seconda metà dell'ottocento, e significa “pipistrello”.
Le vigne del Rocco di Carpeneto sono tutte a conduzione biologica radicale.