Il nonno Marcello Soldatini, che era liquorista a Genova, preparava numerosi liquori tradizionali tra cui questo amaro composto da moltissime piante officinali, spezie ed agrumi.
Giorgio ha reinterpretato questa ricetta in chiave più moderna aggiungendo ingredienti più ricercati come il Chinotto di Savona ed il Basilico provenienti dalla vicina Liguria ed accentuando le note amaricanti grazie all'ausilio della china calysaia e del carciofo.
Tutti gli infusi che compongono la ricetta dell' amaro sono ricavati direttamente dalle piante, dagli agrumi e dalle spezie mediante lunghe macerazioni in infusione a temperatura ambiente oppure con un' estrazione a freddo utilizzando la tecnologia 100% Italiana del Naviglio Extractor.
| Materia prima: | INGREDIENTI: Infusioni idroalcoliche di piante officinali, spezie ed agrumi, alcol, acqua, zucchero |
| Invecchiamento: | Minimo tre mesi di infusione in damigiane di vetro e fusti di accaio inox |
| Gradazione alcoolica: | 30 % |
| Tipo di bottiglia: | 500 ml. |
| Esame organolettico: | Colore:ambrato. |
