DISTILLERIA GUALCO OLIO DI VINACCIOLI

“Dell’ uva non si butta via niente”: si mangia il frutto, si fa fermentare e si produce il vino, distillando lo scarto della vinificazione (la vinaccia) si ottiene la grappa, dall’ ulteriore scarto setacciato si ricavano i semi di vinaccioli utilizzati per produrre olio. Infine ciò che rimane da quest’ ultimo utilizzo può diventare mangime per gli animali, concime per il terreno o semplicemente biomassa per combustibile. Questa constatazione ha convinto la Distilleria Gualco a farsi produrre e commercializzare l’ olio di vinaccioli provenienti dallo scarto della distillazione. L’olio di vinacciolo, estratto dai semi dell’uva, è un olio leggero che esalta ogni cibo con dolcezza e semplicità. Utilizzato sia crudo che cotto, si svela con un sapore aromatico mai invadente, ideale per rendere ogni vostro piatto il vero protagonista della tavola. Unico prodotto nel suo genere ad essere ricco di polifenoli, potenti antiossidanti che catturano i radicali liberi. Ha un alto contenuto di vitamina E e di OMEGA 6, quindi può essere usato per combattere l’ eccessiva produzione endogena del colesterolo. L’ elevato punto fumo (200/210 gradi) ed il sapore neutro ne fanno lo strumento ideale per la frittura. Per queste sue caratteristiche è il prediletto dai buongustai francesi per la Fondue Bourguignonne. È impiegato in campo cosmetico per massaggi e per contrastare l’invecchiamento della pelle e curarne l’elasticità. Ottimo sia per il viso che per il corpo. Prodotto per noi da F.lli Ruata, Baldissero d'Alba (CN)